北极海参炖猪蹄

营养分析

男性补肾壮阳,女性补充胶原蛋白,美味又营养。

食材

● 猪蹄500g ● 水发北极海参200g(约1-2只) ● 葱 、姜各10g ● 料酒 ● 精盐 ● 味 精 ● 胡椒粉
● 黄酱30克 ● 冰糖3颗 ● 芝麻油● 丁 香 ● 花 椒 ● 八 角 ● 肉 桂 ● 陈皮少量。

操作步骤

  1. 葱洗净切成段,姜洗净切片,猪蹄去毛洗净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块。
  2. 将泡发的海参洗净,切成长条形(注意保留珍贵的金黄色内筋)。
  3.  烧开水后把猪蹄放入水中焯透捞出。
  4. 把丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮放入锅内,点火,烧开,煮10分钟左右捞出扔掉丌用,只取汤;
  5. 接着下葱段、姜片、料酒、黄酱、冰糖,猪蹄块大火烧开,改小火炖1个半小时,挑出葱段、姜片扔掉;放入海参微炖6分钟,大火收汁;
  6. 出锅前加入味精、胡椒粉少许,浇上芝麻油即可食用。
1477375039加拿大北极海参菜谱-北京天幕极地-20161024(1)-16
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